『ふぐぬか漬け・かす漬け製造元 伊藤九(いとく)商店』 石川県のご当地グルメはこれで決まり!
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ふぐの子ぬか漬け

『 ふぐの子ぬか漬け 』は、日本海沿岸で漁獲されたふぐ(ごまふぐ、さばふぐ)の卵巣を約半年から1年間ぐらい塩蔵し、その後に米ぬかと麹と少量の唐辛子で約1年~1年半漬け込み熟成させた物です。
注)全国的に大変珍しいふぐの卵巣の製品です。毒性検査を受けて販売しております。

ふぐの子ぬか漬けのお召し上がり方

ぬかを取り去り、周りの薄皮を残して中の粒の部分をそのままお召し上がり下さい。また、少しあぶってお召し上がりになれば格別の風味があります。お酒の肴、ビールのおつまみに最適です。昔ながらの保存食のため、味がとても濃いので少量ずつお召し上がり下さい。

ふぐの子ぬか漬けおすすめレシピ

1. 塩を加えた湯でスパゲッティを茹でておきます。

2. ふぐの子ぬか漬けを、ぬかを洗い流して薄皮を切って中身の粒をスプーン等で適量かき出しほぐして粒状にします。

3. にんにくは芽をとってつぶす。フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たら、ほぐしたふぐの子ぬか漬けを加えて炒める。

4. 茹で上がったスパゲッティに 3. を加え混ぜ、バターを適量加えて出来上がり。

他にも、ほぐしたふぐの子ぬか漬けご飯の上に乗せふりかけの代わりに、ご飯に混ぜ込んでおにぎりに、お茶漬けにといろいろお楽しみいただけます。

ふぐの子ぬか漬けふぐの子ぬか漬け

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ふぐの子ぬか漬けの食品表示
[商品名]ふぐの子ぬか漬け[価格]756円
ふぐ魚種ゴマフグ(日本海沿岸・国産)
原材料ゴマフグ卵巣、米ぬか、米こうじ、食塩、魚醤(いわし由来)、唐辛子
※食品添加物等は一切使用しておりません。
賞味期限3ヶ月
保存方法直射日光を避け、冷暗所にて保存
注意事項開封後は賞味期限に関わらず早めにお召し上がり下さい。
(真空包装になっております。)
内容量100g
2014/4/2現在

注)画像はふぐの子そのままの状態の物ですが、お客様のお手元には輪切り状でのお届けになります。

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