『ふぐぬか漬け・かす漬け製造元 伊藤九(いとく)商店』 石川県のご当地グルメはこれで決まり!
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いわしぬか漬け

『 いわしぬか漬け 』は、日本近海で漁獲されたうるめいわしの頭部と内臓を除去した後に塩蔵し、約1週間から10日後に米ぬかと麹に少量の唐辛子を入れて約1年間漬け込み熟成させた物です。

いわしぬか漬けのお召し上がり方

ぬかをを取り去るか軽く水洗いし、スライスまたは身をほぐしてお召し上がり下さい。また(ぬかの付いたままでも可)ホイルに包んで軽く焼いてお召し上がりになれば格別の風味があります。レモン汁またはお酢を少しかけても美味しいです。お酒の肴、ビールのおつまみ、ご飯のおかずに最適です。昔ながらの保存食のため、味がとても濃いので少量ずつお召し上がり下さい。

いわしぬか漬けおすすめレシピ

1. 塩を加えた湯でスパゲッティを茹でておきます。

2. いわしぬか漬けをぬかを洗い流して身をほぐします。

3. フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たら、ほぐしたいわしぬか漬けと一緒に玉ねぎを加えて炒める。

4. 茹で上がったスパゲッティに 3. を加え混ぜて出来上がり。お好みで刻み海苔、白ごま等をかけても美味しいです。

いわしぬか漬けいわしぬか漬け

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いわしぬか漬けの食品表示
[商品名]いわしぬか漬け[価格]432円
原材料ウルメイワシ(国産)、米ぬか、麹、食塩、唐辛子、魚醤(いわし由来)
※食品添加物等は一切使用しておりません。
賞味期限3ヶ月
保存方法直射日光を避け、冷暗所にて保存
注意事項開封後は賞味期限に関わらず早めにお召し上がり下さい。
(真空包装になっております。)
内容量2尾
2014/4/2現在

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